美食学研究報告

日本料理の次世代への継承と、更なる発展。日本料理を未来に繋ぐ。

2018-06-28から1日間の記事一覧

「西野亮廣講演会 in 京都 両足院」に参加して感じた3つのこと

西野亮廣講演会 どうも、美食学研究員 あとむら(@gastronomy_work)です。先日、キングコング西野亮廣さんの講演会に参加させていただきました。 主催は料理屋さん。開催地は寺。 京都の御所南の料理屋の「竹ざき」さんの三周年記念イベントです。竹ざき - …