2017-11-29から1日間の記事一覧

【献立について考える】「水物」

甘味もひとつの「料理」であるという認識をコース料理の献立の締めくくりは甘いものが出されます。今回は水物について考えていきたいと思います。「食後のデザート」という言葉もあります。デザートというのは単なるオマケとまでは言いませんが、それが「…