2017-11-09から1日間の記事一覧

【献立について考える】「焚き合わせ」

「焚き合わせ」について考える「焚き合わせ」についてですが、「焚く・炊く」というのは日本料理の調理法の中でも一番難しいものであるというのは、以前に【調理の技法】の記事で書いた通りです。参考記事単に「煮物・炊き物」という場合は、ご飯のおかず…