2017-10-11から1日間の記事一覧

「地図」を見るのはやめて「コンパス」を持とう

ネガテイブなイメージの料理の世界日本料理の板前の世界というと、どんなイメージを抱かれるでしょうか？「厳しい」「しんどい」「辛い」「修行」こんな言葉が並ぶ方も多いのでは無いかと思います。最初は雑用&洗い物ばっかり、すぐに怒鳴られるし、殴ら…